品嘗海鮮最怕不「鮮」，也因此每到假日現撈海產餐廳往往一位難求。為了讓正港的海味更容易傳遞，宜蘭的溪和水產觀光工廠透過現代化工法處理魚貨，冷凍的海產也能完美還原海的鮮美，方便又幸福！溪和觀光工廠不只可以「免費」品嚐魩仔魚、櫻花蝦、小卷等海鮮；還能自己DIY汆燙海鮮、手作小魚飯糰、壓小卷餅乾，最後還能挑個生鮮、乾貨作為宜蘭伴手禮分享給親朋好友。
溪和水產觀光工廠｜參觀資訊
- 營業地址：宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號 (台2線158公里處，北上右轉，南下左轉)
- 營業電話：03-9907-998
- 營業時間：9:00～16:30 (週三休館) *汆燙體驗到下午16:00止
- 相關資訊：溪和水產觀光工廠官網、溪和水產觀光工廠粉專
一間水產觀光工廠，能夠做的多時尚？來到位於宜蘭五結的溪和水產觀光工廠，發現這是一家將傳統產業現代化的水產加工廠，沒有認知中加工水產業的腥味、陰暗，整間工廠簡潔明亮，2021初轉型為觀光工廠，開幕的「漫畫主題館」以太平洋海水的深沉灰藍為基底，搭配天空魚肚白，成為宜蘭旅遊新亮點。
溪和水產觀光工廠｜交通＆停車場
溪和水產觀光工廠旁邊有腹地廣大的停車場，下雨天也不怕淋濕，衝下車30秒就到有屋頂遮蔽的售票處囉。
溪和水產觀光工廠｜門票
普通票：100元
優待票：50元(含70歲以上遊客、身心障礙者含陪同者1位)
免費入館：120公分以下兒童
*團體請電洽
從售票處就感受到水產加工廠的氛圍！怕有些外地遊客搭車前來玩，隨身攜帶笨重行李不方便，這邊提供行李置放區，售票亭和置放區都是用早期烘小魚乾用，現已退役的烘乾設備改建而成。
至於門票，買完可不要隨意丟，因為旁邊有各50元的體驗券和抵用券待會都會派上用場！
溪和水產觀光工廠｜環境介紹
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船型廠房
溪和水產觀光工廠將廠房打造成一艘漁船的樣子，內部有船首、船錨、船艙和甲板。導覽員解釋，溪和的創辦家族簡氏一家，是自龜山島搬至頭城外澳落腳的水產加工家族，海洋撐起且延續了家族香火，太平洋、漁船、龜山島也因此成了重要深刻的記憶連結，也是觀光工廠內部設計的概念。
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透過漫畫了解創業歷史
從船首走進來，可以用看漫畫的方式了解溪和的創業歷史，簡家一代創辦人奶奶，還有二代、三代、四代掌門人，全都化身生動活潑的漫畫人物，述說60年溪和故事。
很多家長帶小朋友來玩，孩子們看到漫畫完全被吸引，廠方還有設計精美的學習單，讓孩子們邊玩邊學。
右邊是漫畫，左邊是落地玻璃窗，下方就是工廠實況，所以逛到一半，可以來偷看加工品產線上的員工們｢摸魚」，沒開玩笑，他們真的在摸魚喔，工廠還鼓勵他們認真摸魚呢！
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一條龍產線
一條龍產線上專心處理手上工作、各司其職，可以想像在現場一定充滿機器的作業聲響，但在這邊完全聽不到。
水產加工流程繁複，魚貨捕撈上岸送到工廠後，第一要先清洗篩選，把魚貨放到篩選池中，利用磁鐵透過磁力將漁獲內的金屬異物分離出來。接著烹煮加熱、低溫風乾，再來做真空包裝，才會成為我們在超市冷凍櫃裡看到的海鮮。
有一台長形的輸送機特別明顯，導覽員說那就是貼體真空包裝機，像手機外殼貼膜一樣，能夠將產品與外包裝封膜、完全密合。
很像蝦子直接躺在盤子裡，完全看不出外面有一層膜對吧！
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cas細胞活存冷凍設備
導覽員也特別介紹，廠房內部有一台遠從日本運送來台的cas細胞活存冷凍設備，是目前食品界最高級的冷凍系統，將包裝好的水產作極速冷凍，最低溫度可以到攝氏零下65度，產線人員處理時都需要穿大衣禦寒。
在了解加工過程、特殊技術和宜蘭漁業概況之後，可以體驗一下古早加工漁產的氛圍。這裡有竹簍和一整面的晾曬牆可以玩玩，整面牆拍起來真是壯觀!
在這邊導覽人員也會提供溪和招牌海產:小卷、櫻花蝦、魩仔魚試吃，沒有調味的海鮮超好吃，吃的到海洋的甜味。
試吃品嘗海鮮的時候，發現這邊正好是船的尾巴呢!可以看到大大的船螺旋槳，還有側邊懸掛的輪胎，同時發現我們在船尾高點，航向遠方的龜山島，是個令人驚豔的巧思。
溪和水產觀光工廠｜DIY體驗
溪和水產觀光工廠的DIY體驗主要有2項，海膳廚房職人體驗和小魚飯糰+小卷餅乾體驗。
1.汆燙DIY體驗
首先是廚房職人一日體驗，在挑選喜歡的海鮮食材並結帳後，穿上廚房提供的超可愛圍裙和廚師帽，就可以開始烹煮海鮮囉。
走進廚房，空氣中滿滿都是海鮮香氣，牆上有流程步驟和每個不同食材需要烹煮的時間，現場也有專業工作人員引導協助。計時的話，不用自備手機，工作人員會給你3分鐘小沙漏，讓你從容的體驗。時間一到，起鍋、調味就可以拿出去外頭餐桌區品嘗囉!
這道自己做的也是｢現撈」海味，導覽人員說，湯鍋中有添加鹽份和高湯，所以可以先試著品嘗原味，再看看要不要加醬油。
2.生米煮成熟飯小魚飯糰
大家都吃過超商御飯糰，但沒動手做過御飯糰，這邊可以體驗從煮飯到包飯糰的整個過程!食材是新鮮白飯搭配溪和的特製海鮮鬆。
3.壓小卷餅乾DIY體驗
沒想過新鮮小卷還能這樣吃!自己把一盤現切小卷用高溫壓置機逼出水分，壓成薄薄一片餅乾，口感超特別。
*汆燙體驗可以用門票上的體驗券折抵，但小魚飯糰+小卷餅乾體驗須前一天預約（早上10:00、下午2:00各一場）且無法折抵。
溪和水產觀光工廠｜生鮮市集＆伴手禮
1.現場免費試吃
溪和水產試吃的品項很多元，海鮮料理、海鮮鬆拌飯都很有特色。
2.生鮮伴手禮
溪和水產的生鮮伴手禮有滿滿三大排冰櫃，根本就是海鮮超市，而且都是採用前面提到的貼體包裝。
3.乾貨伴手禮
如果遠道而來怕海鮮沒冰會壞，或是要買來贈送給親友，這邊的乾貨禮盒也很多，包裝起來也很精美，像文創商品一樣。
溪和水產觀光工廠｜海鮮料理美食
1.平日商業午餐
這道商業午餐的海鮮料多到滿出來！特製的魚滷飯配上小菜爽口不膩，海鮮部分有小卷、蝦、蛤和九孔鮑，海鮮底下是滿滿青菜，不怕營養不均衡。但這料理只有平日才供應喔，假日只提供魚滷肉飯套餐。
2.現場蒸魚料理
來這裡怎能不吃魚呢？溪和水產的魚可以現點、現做、現吃，將魚肉切塊用炸的或清蒸的都新鮮好吃，其中一道炸白帶魚第一次品嘗，外層酥脆內裡有魚肉的軟嫩，吃第一口就印象深刻啊！
*餐飲區的餐點及汆燙體驗可以用體驗券折抵。
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