花蓮除了有著好山好水的美麗景緻之外，也有許多寓教於樂的室內觀光工廠，非常適合親子共遊。富具花蓮在地特色的主場館，不怕日曬雨淋的室內空間，能吸取知識又富有樂趣味，七星柴魚博物館了解柴魚燒製技藝、光隆博物館地震颱風體驗，愛玩水的朋友還能去立川漁場摸蜆樂。有些場館更有DIY動手作課程，可以磨製專屬自己的玉石、琉璃DIY，體驗完之後還能將作品帶回家喔！
花蓮觀光工廠｜七星柴魚博物館
位於七星潭的七星柴魚博物館，是全台唯一以柴魚為主題的博物館，以漁業文化歷史以及的燒製柴魚技術為主的館藏，留下許多的歷史軌跡。曾遭祝融後重生的七星柴魚博物館，館內更多了更多的互動式探索、在地特色以及文化體驗，除了漁業知識，園區內隨處可見的有趣語錄，也讓人會心一笑。
七星柴魚博物館有刨刨柴魚花以及跳跳章魚燒DIY體驗，刨刨柴魚花是透過雙手合力將柴魚塊透過刨片刀具一片片刨下，刨下的柴魚片更可以帶回家煮湯、拌飯。而跳跳章魚燒更是手把手教你做出香噴噴的章魚燒，看到柴魚花在章魚燒上舞動的樣子，令人垂涎三尺～
七星柴魚博物館 營業時間：09:00–17:30 門票：免費。刨刨柴魚花體驗費200元，跳跳章魚燒體驗費200元，請洽官網。 地址：花蓮縣新城鄉七星街148號
花蓮觀光工廠｜洄游吧食魚體驗館
生長在海島地形的台灣，漁產海鮮是我們餐桌上不可或缺的食物，而除了吃魚，更要懂魚，除了餐桌上的美味之外，洄游吧更想喚起你對海洋環境的重視。由一群喜愛海洋的花蓮青年組成的洄游吧，以魚為日常生活與海洋的媒介，經由食魚教育，推廣海洋資源的珍貴以及保育，達到永續平衡。
洄游吧舉辦了各式各樣的體驗課程，每週開課的七星潭摸魚趣，告訴你魚兒從海洋到餐桌中間的歷程，以及如何利用永續漁法帶來新鮮漁獲。其他定期的體驗課程還有勇闖大迷宮、以及20人以上限定的客製潮體驗等課程。
洄游吧食魚體驗館 營業時間：週五、週六10:00–12:00、14:00–17:00 門票：七星潭摸魚趣體驗費480元，需事先預約，其他課程請洽官網。 地址：花蓮縣新城鄉七星街32號2F
花蓮觀光工廠｜地耕味-玩味蕃樂園
還在找尋好玩又方便購買伴手禮的景點嗎？那就來地耕味-玩味蕃樂園吧！地耕味希望能在這片土地上創造更多樂趣，因此結合了花蓮的文化風味以及人文歷史，打造了富有花蓮在地特色的場館。一樓是伴手禮區，而二樓經典的復古懷舊區展場，帶你走進時光隧道，回到早期的花蓮，鄉村的氛圍、復古的台灣光景，車站、商店、景物等等，懷舊的風情，讓每一處都很好拍！
玩味蕃樂園的DIY體驗，除了有動手做的花蓮薯之外，還有童玩DIY，可以製作動力船、拋球架、紙蟬等復古童玩，樂趣十足。
地耕味-玩味蕃樂園 營業時間：08:00–17:00 門票：免費。花蓮薯DIY體驗費200元，童玩DIY體驗費100-200元，需事先預約，請洽官網。 地址：花蓮縣新城鄉康樂村加灣17-1號
花蓮觀光工廠｜D Park 台肥海洋深層水園區
靠近七星潭以及花蓮港的D Park 台肥海洋深層水園區，是以海洋深層水為主題的觀光園區。這裡保留了日治時期的神社、宿舍等建築，經由整理過後的園區，逛起來更加輕鬆舒適。園區內有一個大池塘，許多家長會帶孩子來這裡散步放風，享受餵魚樂趣。旁邊的足癒步道，是來自海洋的深層水，冰涼沁心的感受，十分療癒放鬆。海洋水有著穩定、潔淨，且富含礦物質及營養素等特質，據說不同體質的人喝起來味道不一樣，來到此處一定要體驗看看喔！
這裡的DIY活動很專為孩童設計，非常適合親子同樂，有可以自己動手做的海礦豆花、激發美感的祈福彩鹽、以及可以自己養殖綠藻的藻樂樂，都可以讓孩子玩得很開心喔！
D Park 台肥海洋深層水園區 營業時間：09:00–17:00 門票：免費。海礦豆花體驗費150元，祈福彩鹽體驗費100元，藻樂樂體驗費99元，需事先預約，請洽官網。 地址：花蓮縣花蓮市華東15號
花蓮觀光工廠｜立川漁場
位於壽豐的立川漁場，有著黃金蜆的故鄉的響亮名號。以天然湧泉養殖的黃金蜆，味道鮮美、且富含營養價值。免門票的立川漁場，有文化生態館以及蜆之館，帶你了解黃金蜆的一生以及養殖的過程。而大家來到這裡，更是因為這裡能夠親自體驗摸蜆兼洗褲的樂趣，寓教於樂，還可以把摸到的蜆帶回家。
除了體驗摸蜆、餵魚樂之外，立川漁場的園區內也有設置黃金蜆料理餐廳，體驗完後，也可以在這邊飽餐一頓，品嘗黃金蜆的美味，讓身心都滿足！
立川漁場 營業時間：09:00–17:30 門票：免費。摸蜆體驗120元，可帶走一斤黃金蜆。 地址：花蓮縣壽豐鄉魚池45號
花蓮觀光工廠｜鍾華玉品藝術工坊
因花蓮東海岸地理特性獨特，所以這裡蘊藏著許多礦石，讓花蓮有著石頭的故鄉一稱。來到鍾華玉品藝術工坊，有專人解說礦石的特色、也有許多玉石作品可以欣賞，五顏六色的玉石，每一顆都有著獨一無二的紋路和花色，十分美麗。
來到鍾華玉品藝術工坊，除了欣賞作品之外，一定要來體驗DIY磨玉石，打造獨一無二、專屬於自己的玉石作品。雖然磨玉石聽起來很危險，但是這裡有專業的機台以及細心的解說人員，十分安全喔！
鍾華玉品藝術工坊 營業時間：09:00–18:00 門票：免費。玉石DIY體驗費400元。 地址：花蓮縣吉安鄉中央路一段647號
花蓮觀光工廠｜讚炭工房
讚炭工房是一名花蓮鳳林在地的榮退校長所創立的觀光工廠，以孟宗竹為材料，並將燒製、窯烤技術運用在竹炭上，創作出各式各樣的工藝品及生活用品。竹炭的燒製需1000~1200度長時間烘烤，不斷的將雜質去除，才能精粹出最精華的竹碳，真的令人十分讚嘆！多功能的竹炭，也可以運用在日常生活，像是竹炭皂、服飾、杯子等，都深受大家的喜愛。
讚炭工房除了竹炭燒製技術外，還有玻璃、陶藝作品，富具創意性的親子DIY琉璃體驗、炭片彩繪及DIY陶瓷彩繪，都很適合停下腳步體驗看看。
讚炭工房 營業時間：09:00–17:00 門票：免費，DIY琉璃體驗費300元、炭片彩繪體驗費180元 、DIY陶瓷彩繪體驗費300元。 地址：花蓮縣鳳林鎮正義路15號
花蓮觀光工廠｜光隆博物館
光隆博物館是一座以石礦產業為核心，發展出多元主題的博物館。光隆博物館的展品超多元，讓你在補充知識之餘，娛樂性也十足。從幽浮、外星人、希臘神像、動物雕像，到充滿童趣的鹹蛋超人、哥吉拉等等，甚至還有充滿趣味的機器人樂團，不禁讓人會心一笑。除了包羅萬象的的石雕、模型展品之外，館內還有迷幻的太空宇宙區、體驗颱風、地震、雪地感受的氣象體驗區、以及大人小孩都喜愛的恐龍化石區，還有超級大隻的恐龍化石，看起來十分磅礡帥氣。
近年來更積極與多方產業合作，並新增了海洋深層水的介紹、以及親子互動的DIY石頭彩繪體驗區，在這邊待上一個下午都不是問題。
光隆博物館 營業時間：08:00–17:00 門票：全票260元、學生/敬老/團體票230元、鄉親票25元、愛心票130元。 地址：花蓮縣新城鄉康樂村加灣1-2號
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