逢甲夜市號稱全台最美味夜市排行榜NO.1，創意發想最快，兵家必爭的全台灣夜市美食勝地，小店小攤輪替以迅雷不及掩耳的速度，如何讓你不迷惘亂踩壘，小編列出心目中必吃的「逢甲美食推薦名單」，超夯、超人氣的美食小吃，以及屹立不搖的經典夜市美食，就算大排長龍也甘之如飴呀！
逢甲美食｜#1 明倫蛋餅
顛覆傳統印象．古早味蛋餅
「明倫蛋餅」是小編每次到逢甲一定要吃上一捲的，他們蛋餅顛覆你平時對蛋餅的想像，不使用一般機器餅皮，而是獨家調配出黃金比例的「麵粉糊」製成。口感如同法式薄餅的美味蛋餅，簡單的好滋味如同招牌寫著「少油、少鹽、好蔥、好蛋」。
其實，明倫蛋餅源自於彰化明倫國中旁的小攤販「蛋餅阿公」所發明，經由兒子將這美味帶進逢甲夜市內，變成了365天排隊人潮始終未退減的超厲害美食！蛋餅皮咬起來，外皮稍微酥脆，內鬆軟但有嚼勁不會軟爛。搭上焦香蔥花及嫩蛋，淋上獨家甜辣醬提味，吃上一口就令人回味十足，久久難以忘懷的古早味蛋餅！
店家資訊 地址：台中市西屯區福星路546號 電話：0975 791 179 營業時間：15:00-00:30 Google 評價：3.7★
逢甲美食｜#2 日船章魚小丸子
夜市美食中的經典．章魚燒
相信大家經常各大夜市看見「日船章魚小丸子」的蹤影，但是你們知道味在逢甲的這間是第一家創始店嘛？這裡的章魚燒比其他分店更加專業、好吃。不虧是總店鋪，斗大巨型章魚的招牌，猶如讓人置身日本大阪的道頓崛商圈。每位店員如比賽般，倒麵糊，灑滿高麗菜絲，再放入一塊超大章魚，快速翻動啪滋啪滋作響的章魚燒，讓你邊排隊邊看一點也不無聊。
排隊也不用等待太久，熱呼呼的章魚燒就到手。灑滿柴魚片，可選美乃滋或芥末醬，一口咬下雖不像日本道地章魚燒的爆漿口感，外酥內軟扎實的餡料，高麗菜的脆甜，加上Q彈的章魚，不油膩爽口好吃。
店家資訊 地址：台中市西屯區文華路13號 電話：04 2355 3899 營業時間：平日15:30-00:00；週末15:00-00:30 Google 評價：3.7★
逢甲美食｜#3 朴大哥炸雞
小編最愛．全台第一家韓式炸雞始祖
不用到韓國就可吃到的經典韓國美食在這裡！「朴大哥炸雞」是台灣韓式炸雞的先驅喔～老闆是正港ㄟ韓國歐巴，正宗的韓式炸雞配啤酒非常道地！店內裝潢除了韓味十足的海報，大紅色繽紛彩牆再搭配韓國流行樂，近期的朴大哥炸雞更融入一些復古台式裝飾，客家花布桌巾、傳統的台式碗筷，就連餐盤都使用蒸籠、竹簍，在這裡吃炸雞更有不同的感受呢！
朴大哥炸雞和台式炸雞不同，韓式會搭配各式調味醬，除了口味眾多，每一塊雞肉都是親手去除多餘脂肪，再醃醬整晚後大火炸酥，這炸雞吃起來超入味，且多汁鮮甜，最重要不油膩！小編超推「黑醬」口味，鹹甜不辣，最好再搭配一份韓式年糕，超滿足！
店家資訊 地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄5號 電話：0988 328 178 營業時間：17:00-01:00 Google 評價：4.3★
逢甲美食｜#4 海邊小屋seaside cottage
超巨大蛤仔．懶人專屬脫衣蝦
隱藏在逢甲大學巷弄內的「海邊小屋」，攤位打造如迷你版的日式居酒屋，卻號稱全世界第一の乾燒蛤專売店！手拿著乾燒蛤與脫衣蝦，立馬被超大不科學的蛤蠣給吸引，蛤肉飽滿鮮美快爆漿般；另外店家幫忙幫剝好蝦殼的脫衣蝦，根本是懶人的福音呀！一大口塞進嘴裡，滿口海鮮味竄滿味蕾，如漫畫場景味蕾引導你腦袋想像到了海邊 。
海邊小屋採用彰化精選的新鮮直送蛤蠣，只加入米酒悶燒煮開，加入個人喜愛調味(黑蒜、老薑、黑胡椒等)。吃完飽滿蛤肉千萬別忘了盒底的精華－蛤蠣汁！另外還有厲害的”脫衣蝦”，貼心剝去蝦身外殼，小編建議吃的時候可以先吸允蝦頭的湯汁，再享受Q彈美味的蝦肉。
店家資訊 地址：台中市西屯區文華路121-12號 電話：0937 708 178 開放時間：18:30-21:30 Google 評價：4.5★
逢甲美食｜#5 小小七手工湯包
晶瑩剔透．爆漿蝦仁湯包
小小七湯包，是台中在地人隱藏版的平價小吃店。店內除了手工爆漿湯包、還有各式各樣甜鹹的韭菜盒子、湯羹麵等。現蒸的手工湯包，超薄外皮都可透視內餡，尤其是「蝦仁湯包」，整隻完整的飽滿透紅蝦仁，剛上桌小心燙口。
建議大家可以先輕戳開湯包外皮，讓湯汁溢滿湯匙，吹涼後再吃。外皮Q軟搭配吸附飽滿鮮蝦的湯汁，難怪這饕客都一人嗑完一盤！還有一項必點的起司韭菜盒子，如巨型大水餃，一口咬下牽絲的起司，搭配塞滿塞好的韭菜花冬粉絲，吃起來飽感十足！若喜歡吃甜的，可選擇”紅豆麻糬盒子”，讓你可吃甜吃鹹，一次滿足到胃！
店家資訊 地址：台中市西屯區西屯路二段296-7號 電話：0958 372 675 開放時間：11:00-21:00 (週一公休)
逢甲美食｜#6 激旨燒鳥
銅板價就能吃到超高CP值的日式串燒
激旨燒鳥，也是爆紅許久的逢甲夜市美食，極具創意的串燒，各種意想不到食材統統包進串燒內。像包了糯米腸、麻糬、小番茄、橘子、蒟蒻等肉串，種類高達一百多種不僅好吃美味，還很平價，價格位於30~50之間！
每天都會有新發現，依據新鮮食材提供不同串燒，現點現烤還提供免費「雞湯」暢飲。不僅如此店採露天開放設計，現場Live歌手駐唱表演，掛超多燈籠的日式裝潢設計，每一樣串燒似乎都化身為爆漿美食，經常聽到客人噗哧大喊好燙，Juicy到不行的食材湯汁在口中爆開炙燒口感，再來一杯冰涼啤酒搭配，真的別無所求超滿足啦！
店家資訊 地址：台中市西屯區文華路150巷號18號 電話：0912 697 580 開放時間： 週日至週四17:00-00:00；週五至週六17:00-01:00 Google 評價：4.2★
逢甲美食｜#7 黑輪美
我不是關東煮，我是炸黑輪
黑輪美，店裡的slogan讓人不得不想多看一眼「炸黑輪，我獨美」。店內裝潢採時尚風格設計，搭配亮橘色桌椅，半開式廚房可看到黑輪炸的金黃剛起鍋美貌。我們印象中的黑輪都像關東煮那樣湯煮，但「黑輪美」顛覆大家想像改用使用「炸」的黑輪。
黑輪經過炸後，更吃的到魚漿香味，膨皮金黃色外皮的黑輪，搭上從台南六甲黑輪學得的獨門秘製醬汁，用多種中藥材調配，吃上一口多層次享受~香、脆、軟Q！建議點一份手工黃金泡菜搭配著吃，酸中帶點微辣可解膩。再來一罐古早味紅茶，甜度不高好喝順口，搭配炸黑輪整個剛剛好！
店家資訊 地址：台中市西屯區西安街94號烈美街口 電話：04 2452 7689 開放時間：平日11:00-21:00；週末12:00-21:00 Google 評價：4.8★
逢甲美食｜#8 官芝霖大腸包小腸
夜市美食少了這一味就不對胃
官芝霖大腸包小腸，是遠近馳名逢甲夜市屹立不搖的經典美食！大腸包小腸就如同燒餅包油條，缺一不可，如此match搭配就從「官芝霖」這家正宗老店發明開始。
烤香腸經常在大街小巷都可以看到，卻不是人人都可練就一身好「烤功」，將香腸烤好不燒焦又多汁，米腸烤到每顆米飯都飽滿。再搭配經典配角，小黃瓜條、菜脯、酸菜、蒜片、辣椒隨你搭配！咬下一口Q彈扎實飽滿的大腸包小腸，烤到稍微焦香恰恰的香腸，豬肉肥瘦適中，和不加防腐劑用無腥味豬腸手工灌製的米腸，米腸內淡淡油蔥香，真的越吃越嚼越香，超級涮嘴！
店家資訊 地址：台中市西屯區逢甲路20號(逢甲店) 電話：0922 282 559 開放時間： 12:00-01:00 Google 評價：4.0★
逢甲美食｜#9 逢甲溫家地瓜球
飄香30餘年．真材實料的地瓜球
逢甲溫家地瓜球，在台中飄香超過30年以上的正宗老店地瓜球，也是逢甲夜市人氣美食，在地人號稱是全台中NO.1地瓜球。看到攤位前爆滿地排隊人潮，聞到濃濃地瓜香，讓你不用導航，憑嗅覺就可以找到它了！
老闆手工現做現炸，賣力不停歇翻攪油鍋，並一直擠壓地瓜球，看老闆精實手臂完美肌肉線條，就可知道這是一道十分用心愛心完成地美食。溫家地瓜球與外面常吃的空包彈地瓜球不太一樣喔！除了酥脆的外表，裡頭可是紮紮實實的「地瓜」，吃起來比較嚼勁，雖然網路評價各分軒輊，但這裡絕對是最天然的古早味。另外一旁完整浸泡於糖膏之中的蜜地瓜，沾滿金黃色糖衣，每口都是甜滋滋的地瓜與焦糖香氣，超入味，是螞蟻人的心頭好呀～
店家資訊 地址：台中市西屯區文華路99-2號 電話：0912 697 580 開放時間：18:00-01:00 (週二公休) Google 評價：3.2★
台灣夜市琳瑯滿目，但是台中逢甲夜市可是號稱是「台灣旗艦夜市」，是集結各式新創小吃的始祖起源地，以上是小編心中的逢甲夜市排行榜，如果到了逢甲夜市沒頭緒的話，趕快收藏這次的經典美食懶人包，歡迎與小編分享你的美食心得，一起成為朋友眼中的夜市美食通吧！
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