夜市文化可說是另類「台灣美食之光」，舉凡你想得到的雞排、珍奶、炭烤，又或是各類小吃、名產、宵夜、庶民美食，逛一圈夜市幾乎都能找得到，最重要的是只要銅板價就可以吃好吃滿，本篇要帶大家來迺新竹夜市 (包含各大夜市營業時間、人氣美食、必買必逛小吃)，就看看新竹的夜市跟其他縣市的夜市有什麼不同吧！
| 區域 | 夜市 | 營業時間 |
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新竹東區
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清大夜市 | 每日 |
| 慈雲夜市 | 每週二、五 | |
| 青草湖夜市 | 每週三 | |
| 中正台夜市 | 每日營業 | |
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新竹北區
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城隍廟夜市 | 每日營業 |
| 樹林頭夜市 | 每週三、五 | |
| 代天府夜市 | 每週五 | |
| 新竹香山區 | 香山內湖夜市 | 每週一、四 |
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新竹竹北市
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竹北夜市 | 每週二、六、日 |
| 明新夜市 | 每周四 | |
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新竹新豐鄉
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新豐夜市 | 每週一、四 |
| 新庄子夜市 | 每週五 | |
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新竹竹東鎮
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沿河街夜市 | 每週六 |
| 中央市場夜市 | 每日 | |
| 二重埔夜市 | 每週四 | |
| 竹中夜市 | 每週一 | |
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新竹湖口鄉
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湖口夜市 | 每週一、四 |
| 王爺壟夜市 | 每週四 | |
| 新竹芎林鄉 | 芎林夜市 | 每週六 |
| 新竹關西鎮 | 關西夜市 | 每週二 |
| 新竹新埔鎮 | 新埔夜市 | 每週三 |
| 新竹北埔鄉 | 北埔夜市 | 每週五 |
新竹市東區夜市
新竹清大夜市《每日營業》
有學校的地方一定有平價高CP值美食，像清華大學附近的「清大夜市」就是每天營業的美食藏寶地。這裡被學生暱稱為「清夜」，是吃晚餐與宵夜的首選，不過這裡的性質上比較不像一般全是流動攤位的廣場型夜市，而是餐廳、小吃店面與攤販都有的綜合型夜市美食街，更是新竹少數會常態性天天都有店家開業的夜市之一。整個清大夜市的範圍涵蓋東區建功路、建功一路、建新路一帶，巷弄中隱身超多家內行人才知道的老店，像是立晉傳統豆花、鴨香意麵、榮茂滷肉飯、小洞天米腸香腸專賣店、如意麵食館等，都是這裡大受推崇的必吃夜市小吃！
｜名稱：新竹清大夜市 ｜地址：新竹市東區建功路、建功一路、建新路一帶 ｜營業時間：每天
新竹慈雲夜市《每週二、五營業》
慈雲夜市靠近新竹科學園區，規模約有三條走道，是新竹夜市中屬於中小型規模的夜市。這裡無論是本土小吃還是異國美食應有盡有，夜市必備的套圈圈、射氣球等遊戲攤位，以及生活用品雜貨攤這裡也都有進駐，而且還附有大型停車場，相當方便。慈雲夜市較受歡迎的有冰淇淋紅茶、士林脆腸、脆皮雞蛋糕，以及逛夜市必吃的高CP值美食「夜市牛排」，來這裡絕對能飽餐一頓、盡情挖寶！
｜名稱：新竹慈雲夜市 ｜地址：新竹市東區立鵬路、龍山西路交叉口（對面空地） ｜營業時間：星期二、五
新竹青草湖夜市《每週三營業》
青草湖夜市屬於小而美的在地人夜市，攤位以美食類為主，雖然不像具規模的觀光型夜市般豐富，但對於不喜歡擁擠吵雜、攤位千篇一律的夜市的人，這裡就相當適合慢慢逛、慢慢品嚐小吃！網友形容青草湖夜市小雖小，但是美食攤位「實力很強」，而且賣的東西重複性也不高，聽完是不是食指大動想立馬出發了呢？
｜名稱：新竹青草湖夜市 ｜地址：新竹市東區明湖路（九玄宮管場） ｜營業時間：星期三
新竹中正台夜市《每日營業》
新竹的中正台夜市就有如台北的五分埔，長長一條街鑽進去有多條小巷弄，無論是服飾美妝、百貨用品、美食店家、餐廳、宵夜小吃等一應俱全，甚至還有不少韓貨店可以挖寶，好逛程度超高，也難怪網友形容這裡曾是「新竹地區的流行指標」呢！
｜名稱：新竹中正台夜市 ｜地址：新竹市東區文昌街 ｜營業時間：每天（每個月不定期公休一天，通常是星期一）
新竹市北區夜市
新竹城隍廟夜市《每日營業》
新竹城隍廟週邊可是美食的一級戰區，老店、名店、知名排隊小吃、伴手禮店等眾多，不只白天熱鬧，晚上也有不少遊客慕名而來覓食，即便是嘴饞想吃宵夜也可以在這裡找到滿足味蕾的美食。像是新竹代表性的米粉、貢丸湯、鴨肉飯，以及具特色的潤餅、紅糟肉圓，都是網友激推的必嚐好味道！
新竹城隍廟必吃美食 ▶ 新竹城隍廟人氣小吃與美食
｜名稱：新竹城隍廟夜市 ｜地址：新竹市北區城隍廟週邊與中山路上 ｜營業時間：每天營業
樹林頭夜市《每週三、五營業》
樹林頭夜市新竹夜是中數一數二大規模的夜市，攤位數量超過400攤，逛過的人都說攤位多又熱鬧、而且裏頭的美食一點也不雷！今年因為疫情影響政府提供振興三倍券，樹林頭夜市更發起一系列響應活動，像是用三倍券消費就送摸彩券抽獎、送動物園門票等「好康」。樹林頭夜是的必吃小吃與美食，包含爆漿蔥油餅、熊熊可麗餅、五味沙威瑪、火焰牛排、郭家烤肉等，都是超夯店家。
｜名稱：新竹樹林頭夜市 ｜地址：新竹市北區東大路二段、鐵道路口一帶 ｜營業時間：星期三、五
代天府夜市《每週五營業》
在西濱公路往南寮漁港的路邊，就會經過代天府，代天府外面的廣場與周邊就形成的了夜市攤位聚集地。這裡的夜市攤位有不少是以前「富美宮夜市」的攤販因租約到期解散後搬遷過來的，整體攤位數量不多，屬於「迷你夜市」。
｜名稱：新竹代天府夜市 ｜地址：新竹市北區西濱路一段355號（代天府廣場） ｜營業時間：星期五
新竹市香山區夜市
香山內湖夜市《每週一、四營業》
新竹香山地區的唯一夜市就是內湖夜市，以美食餐飲類攤販為主。網友們普遍建議週四來覓食，小吃攤位數量會比較豐富（若是週一來的話會比較冷清），可以列為香山地區吃宵夜解饞的選擇。
｜名稱：香山內湖夜市 ｜地址：新竹市香山區中華路六段（香山交流道附近） ｜營業時間：星期一、四
新竹縣竹北市夜市
竹北夜市《每週二、六、日營業》
誰說新竹的晚上沒有地方去？竹北夜市號稱是新竹縣內規模最大夜市，這裡共規劃成A、B、C三區，A區為各地特色美食及異國料理的小吃攤位，B區為百貨、服飾、3C用品，C區則是以夜市遊戲、大型氣墊滑梯等遊樂設施為主，逛完一圈就可以打發不少時間。以美食區來說，舉凡飯麵類美食小吃、臭豆腐、熱狗、鹹水雞、滷味、炸物等均有，選擇相當多樣，尤其到了週六週日規模特別大（網友反應週二攤位只有約20攤）。其中有幾攤像是韓國炸雞、濃起司章魚燒、胡椒鳳螺乾燒蛤蜊比較少見，可以來嚐鮮看看！
｜名稱：竹北夜市 ｜地址：新竹縣竹北市環北路五段上，近新光二街交叉口處 ｜營業時間：星期二、六、日
明新夜市《每週四營業》
2019年5月新開幕的明新夜市，占地廣達兩千多坪，攤位也有近百攤。由於是新規劃的夜市，所以整體動線跟設施都算得上完善，包括停車場、流動廁所等都整理得很乾淨。以後新豐一帶的居民與遊客，又多了一個迺夜市的新選擇啦！
｜名稱：竹北明新夜市 ｜地址：新竹縣竹北市中華路1229號（大眉社區） ｜營業時間：星期四
新竹縣新豐鄉夜市
新豐夜市《每週一、四營業》
位於火車站對面，屬於小型夜市，常見的夜市小吃這裡基本上也都有，雖然無法大逛特逛，但美食的水準不錯，適合夜晚嘴饞時到這邊打牙祭填飽肚子。
｜名稱：新豐夜市 ｜地址：新竹縣新豐鄉康泰路、保康街口（新豐火車站對面） ｜營業時間：星期一、四
新庄子夜市《每週五營業》
在新豐地區穩定經營約10年的在地型夜市，不過只有禮拜五有營業。雖然一週開業天數只有一天，但到了Friday Night仍是吸引不少在地居民造訪。不少流動於新竹各大夜市的人氣攤販，近來也進駐新庄子夜市販售，像是牛排、炸雞、炸魷魚、烤玉米等都頗受好評。
｜名稱：新庄子夜市 ｜地址：新竹縣新豐鄉新市路（新豐鄉公所旁） ｜營業時間：星期五
新竹縣竹東鎮夜市
竹東沿河街夜市《每週六營業》
一個禮拜只開一天的竹東沿河街夜市，顧名思義是沿著河堤兩岸一路擺攤設置的夜市，到了週六夜晚流動商家紛紛聚集於此，從美食小吃到遊戲攤位熱鬧開張，放眼望去形成一條長長的「人海」，所以又被形容是「新竹最長的夜市」。逛完夜市吃完小吃後，到旁邊的河濱公園走走很不錯唷！
｜名稱：竹東沿河街夜市 ｜地址：新竹縣竹東鎮沿河街（竹東車站後方） ｜營業時間：星期六
竹東中央市場夜市《每日營業》
竹東的中央市場在當地已有超過50年歷史，白天是早市，入夜後搖身一變成為販賣各式隱藏版美食的夜市，說是新竹老字號夜市也不為過，也是不少竹東人記憶中的「美食寶地」與「晚間廚房」，想出門吃晚餐、宵夜時，第一個就是想到竹東中央市場夜市。竹東中央市場夜市的規模從市場內擴及到東林路、仁愛路、信義路一帶的店面型商家，主要的小吃美食類型以客家小吃、老字號攤位為主，像是主打店家用古法自製的「牽漿」和「臭豆腐」、徐家綿綿冰、張家意麵等，都是連在地人也讚不絕口的必吃夜市美食。
｜名稱：竹東中央市場夜市 ｜地址：新竹縣竹東鎮中央市場及東林路、仁愛路、信義路一帶 ｜營業時間：每天
竹東二重埔夜市《每週四營業》
二重埔夜市又被稱做「五穀宮夜市」，是在地闔家逛街散步的好去處，除了蚵仔煎、烤玉米、熱狗、地瓜球等小吃美食外，娛樂性攤位更是不少，像是套圈圈、麻將賓果連線等等，常吸引許多爸媽帶孩子來放電玩耍，研究破關帶走娃娃的秘訣，是個小巧卻溫馨人情味重的小小夜市。
｜名稱：竹東二重埔夜市 ｜地址：新竹縣竹東鎮中興路三段 ｜營業時間：星期四
竹中夜市《每週一營業》
根據網友描述，這座夜市迷你的程度只有不到10攤，儘管如此夜市常見的牛排、燒仙草等小吃都能找到，最特別的是在這邊逛夜市還可以一邊「賞火車」，邊吃邊看火車疾駛而過，成了這裡最特別的夜市風景了！
｜名稱：竹中夜市 ｜地址：新竹縣竹東鎮竹中路104巷（竹中火車站旁） ｜營業時間：星期一
新竹縣湖口鄉夜市
湖口夜市《每週一、四營業》
湖口的鄉親也有夜市逛啦！湖口夜市全名湖口觀光夜市，管理單位相當認真經營粉專做推廣，喊出「享受銅板美食、玩遊戲來湖口觀光夜市」口號，並提供免費停車服務，不時還會邀請街頭藝人、特色樂團、火舞團等來表演。美食方面也有不少厲害店家，像是主打中藥滷製的老師傅滷總鋪就是一絕。
｜名稱：湖口夜市 ｜地址：新竹縣湖口鄉中興街140號 ｜營業時間：星期一、四
湖口王爺壟夜市《每週四營業》
除了上面介紹的湖口夜市之外，位於湖口重劃區的王爺壟夜市提供在地人另一個選擇。不過有消息傳出今年3月王爺壟夜市已陸續搬到湖口夜市合併，原所在地只剩零星攤位。
｜名稱：湖口王爺壟夜市 ｜地址：新竹縣湖口鄉中山路二段與達生路口旁空地 ｜營業時間：星期四
新竹縣芎林鄉夜市
芎林夜市《每週六營業》
芎林夜市並不在市區，而是位在新竹縣農會前，開車前往會較方便。芎林夜市規模不大，根據網友形容，在這邊逛夜市很有「鄉村市集」的感覺，人情味爆棚，許多人喜歡找個烤肉攤、滷味攤，坐下來開罐啤酒跟三五好友聊天暢飲，就是令人滿足的小確幸了！
｜名稱：芎林夜市 ｜地址：新竹縣芎林鄉文山路（近新竹縣農會前空地） ｜營業時間：星期六
新竹縣關西鎮夜市
關西夜市《每週二營業》
同樣屬於在地的小型夜市，網友推薦關西夜市的豆花、烤串、炸物，比觀光型夜市要便宜好吃，像是雞翅一支只要10元，實在便宜到讓人尖叫，只要銅板價，就可以輕鬆吃得飽飽！
｜名稱：關西夜市 ｜地址：新竹縣關西鎮中豐路一段162號 ｜營業時間：星期二
新竹縣新埔鎮夜市
新埔夜市《每週三營業》
新埔雖然只是個小鎮，但是也有屬於在地人的小小夜市。新埔夜市的旁邊就是一座小小的財神廟，位置相當好認。雖然夜市規模大約只有3個籃球場，比起其他夜市是迷你很多，但麻雀雖小五臟俱全。這個一星期登場一次的夜市，就成為在地人共同的期待與興趣囉！
｜名稱：新埔夜市 ｜地址：新竹縣新埔鎮田心路（金香大賣場旁） ｜營業時間：星期三
新竹縣北埔鄉夜市
北埔夜市《每週五營業》
北埔除了著名的北埔老街，晚上可以品嚐小吃、吃宵夜的去處還有北埔夜市。北埔夜市距離老街開車約3分鐘、走路約8分鐘，距離其實不算遠，不過要來朝聖的要注意只有週五有營業。儘管規模不比老街熱鬧，但北埔夜市仍有不少受推崇的隱藏版美食，像是北埔一等香麵館就隱身夜市中，道地的麵食、粄條、客家湯圓，在這裡一樣吃得到。
｜名稱：北埔夜市 ｜地址：新竹縣北埔鄉中山路上 ｜營業時間：星期五
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